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【ビタミンB6について】

2020.08.21


皆様こんにちは!BEYOND(ビヨンド)ジム 錦糸町店のYuiです!

本日はビタミンB6についてお話していきたいます!

ビタミン B6はタンパク質の代謝に必要な栄養素であり、トレーニングをしていく上ではとても大切な栄養素です

⚫働き
1 正常な赤血球合成に必要

2 アミノ酸の再合成を手助けする補酵素
→タンパク質の摂取が増加するとビタミンB6の必要量も増加する

3 シミやそばかすに効果的なシステインを作るための補酵素
(システインは美白化粧品や二日酔い防止の薬に多く使用されています)
→認知症や動脈硬化の原因であるホモシステインからシステインに変換する時に必要です

⚫多く含まれる食品
・マグロ、カツオ など赤身の魚
・豚ヒレ、ささみなど脂質の少ない肉類
・さつまいも、玄米、豆類など

⚫今日のレシピ
【カツオのガーリックステーキ】
2-3人分
材料
・カツオ 180g (1さく)スーパーで売ってるひとかたまり
A
・ニンニク(薄切りにする) 2かけ
・オリーブオイル 大1
B
・醤油 大2
・酒 大2
・マスタード 小2

・小ネギ(2-3mmにカットする)仕上げよう 適量

作り方
1.Aを中火でカリッと焼く(以下オイルニンニクとする)
2.A取り出し、油を拭き取らずカツオを全面強火で焼く
3.カツオに焼き色が着いたら取り出し2センチ幅に切って盛り付ける
4.AとBをフライパンに入れ、煮立たせる
5.4出できたタレを、切ったカツオにかけて仕上げに小ネギをかけて完成です💕

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