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【暑くて食欲がない時は…+αしてみよう!】

2020.08.27

2020/8/26
皆様こんにちは!BEYOND(ビヨンド)ジム 錦糸町店のYuiです!

本日は夏バテによる食欲低下の問題についてお話していきたいと思います!

暑い日が続き、食欲も落ちやすくなって来る時期ではないでしょうか?
・食欲がないから朝ごはんを食べすに一日をスタートする
・お昼ごはんを抜く
など食事を摂取しないと、基礎代謝の低下や熱中症の恐れがあります。

暑い夏でも食べやすいレシピのご紹介をしていきます!!

⚫ポイント
1,忙しくてもお皿に盛り付ける
 彩り良く、きれいにお皿に盛り付けをすることで脳から刺激をしてあげる。

 →人間は最初に食べ物を視覚的・嗅覚的に感じ取り、脳から刺激をする事により胃酸が分泌され、食欲が促進されます。

2,香味野菜で食卓に色付け
 料理を引き立て、食欲増進効果
 ネギ、タマネギ、ダイコン、セロリ、カイワレ、セリ、ショウガ、ミョウガ、ニラ、ニンニクやクレソンやパセリ、ミントといったハーブなど様々な野菜類が使用されます。

3,香辛料を上手に活用する
 料理に辛味や香り、色を出す効果や、臭みを消してくれる効果があります
 香辛料は食材の美味しさを引き出してくれる効果や食欲増進する効果があります!

⚫今日のレシピ
【彩り野菜のアクアパッツァ】
あさり・・・ビタミンB12、鉄、マグネシウム
たい・・・タンパク質
にんにく・・・アリシン=疲労回復

材料
・鯛(たい) 2切れ
・にんにく 1かけ
・あさり  200g(だいたい1パック)
・ミニトマト 10個くらい
・ズッキーニ 1本
・パプリカ 40g
・オリーブオイル 大さじ1

・水 100cc
・白ワイン 50cc
 ※白ワインがなければ水150ccでもOK
・パセリ 少々
・塩 小さじ1/3

作り方
1,鯛に両面塩を振り、10分程度置く。その後キッチンペーパーで拭き取る
2,フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ焼き目がつくまで両面焼いていく
3,あさり以外の材料を入れ、全体に火を通す。
4,全体に火が通ったら白ワインを加えて蓋をして10分程度中火で煮る
5,器に盛り付けたらパセリを振りかけ完成!

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