みなさんこんにちは！！

BEYOND(ビヨンド)ジム錦糸町店管理栄養士・トレーナーのYuiです

本日も「血糖値」についてお話していきたいと思います！！

今回は血糖値を上げやすい糖質、上げにくい糖質についてお話していきたいと思います！

まず糖質は大きく分けて3つに分類出来ます

１，単糖類

ブドウ糖（グルコース）　果糖（フルクトース）　乳頭（ラクトース）

２，二糖類（単糖類が２つ結合したもの）

マルトース　スクロース　ラクトース　

３，多糖類（単糖類が多数結合したもの）

でんぷん　グリコーゲン　ペクチン

→多糖類は人間の消化酵素により二糖類→単糖類と分解されて吸収されます。

そのため単糖類のほうが吸収される速度が高いと言えます。

すなわち血糖値が上がるスピードも高くなります。

ご飯の変わりに甘いお菓子でも糖質だから一緒でしょ？？

という質問をよく受けますが

上記の違いを理解しておけば糖質の種類の選択も出来てくるのではと思います！

次回は血糖値が上がるとどの様な働きをするのか？

についてお話していきたいともいます。

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