2020/8/16

皆様こんにちは！
BEYOND(ビヨンド)ジム 錦糸町店のYuiです！

本日は疲労回復に効果があるビタミンB1についてお話していきたいと思います。
●働き
糖質代謝を助ける
→糖質からエネルギーを作り出す時に必要なビタミンです。

●多く含まれる食品
（肉・魚）豚肉、鳥レバー、うなぎ、ブリ、カツオ、カレイ、たらこ、鮭
（穀類）玄米、豆類、きな粉、そば、カシューナッツ

→糖質の摂取量とビタミンB1の必要量は比例しているため糖質の摂取量が多い人は積極的に摂取することをお勧めします！

・ビタミンB1の吸収率をUPさせる「アリシン」
ニンニク・ニラ・玉ねぎなどに含まれるアリシンという物質はビタミンB1の吸収率を上昇させる働きがあります！
（水溶性ビタミンは体外に排泄されやすいが、アリシンんと結合してアリシアチミンになると体内に長く止まる＝吸収率UP）

●ビタミンB1強化レシピ
【ご飯がすすむ！旨辛豚にんにく】
材料
・豚もも肉　80g
・ニンニクの芽　50g（4分の１）
・（たけのこ　30g）
・赤唐辛子　少々　or一味唐辛子　適当
A
・鶏がらスープのもと　2g（小さじ１）
・醤油　３g（小さじ１）
・（ラー油　少々）

作り方
１、豚肉、たけのこは細切り。ニンニクの芽は５cm程度に切る
２、油をしいて材料を炒めていきます。
３、全体に火が通ってきたらAを絡めて完成です！

炒める際のごま油を調節する又はラー油を使わずに調理することで脂質カットにも繋がります！

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BEYOND(ビヨンド)ジム 錦糸町店
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