皆さんこんにちは❗

BEYOND(ビヨンド)ジム錦糸町店トレーナーのYuiです

抗酸化作用4回目！

本日は【ポリフェノール】についてです

●特徴

・ポリフェノールというのは植物に含まれる色素や苦味成分の一種です！
・以前お話しした

ビタミンEやビタミンCなどと同様、抗酸化作用がある成分であり数は5000種類ほどあります！！

ビタミンCの記事はこちら

ビタミンEはこちら

また、老化防止や美容だけでなく

海外の研究では肝機能障害リスク低減や

厚生労働省が平成28年に発表した国民健康・栄養調査では血糖値に効果があるとの結果が出ており様々な面で良い効果をもたらすことがわかっています！

●代表的なポリフェノール成分

・クロロゲン酸　コーヒーなどの色素、苦味

・カテキン　茶、ワイン、りんごなどの渋み

・イソフラボン　豆腐や豆乳に含まれるエストロゲン様作用物質

・タンニン　柿、茶、などの渋み

●多く含まれる食品

飲み物

コーヒー　赤ワイン　緑茶、紅茶、豆乳

食べ物

サツマイモ、紫芋、そば、ゴマ、豆腐

フルーツ

りんご、イチゴ、ぶどう、ブルーベリー、柿、バナナ

➡︎りんごなどの果物は、皮にもポリフェノールが豊富に含まれているため、皮ごと食べると効率よく摂取できます！

コーヒーやお茶はのポリフェノール量は

ペットボトル＜淹れたてのもの

となるので余裕がある時はその場で作る方が効率よく取れますね🤗

●どのくらい飲めばいいの？

他の栄養素のように1日にどれくらい取れば良いかなどの具体的な数字は現段階では明らかになっていません。

しかし動脈硬化の原因であるLDL（悪玉）コレステロールの酸化防止などの点から1日あたり1,000～1,500mg以上が良いとされています！

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●参考文献

1）Nestle　コーヒーポリフェノール効果　ネスレアミューズ　

https://nestle.jp/coffee-polyphenol/

2021/03/04アクセス

2）香川芳子著　日本食品成分表2021　医師薬出版　2015年2月